Quadrupel / Gerstewijn

Gerstewijn, barley wine in het Engels, is bier dat een hoog alcoholpercentage kent: 8,5 tot 12%. Het kenmerkt zich door veel ‘restsuikers’, wat het bier een zoete moutsmaak geeft. In 1991 introduceerde La Trappe voor het eerst Quadrupel als biertype. Het is een categorie binnen de gerstewijnen waar de donkere bieren in vallen. Ze worden gekenmerkt door een volle, enigszins zoete smaak die lang blijft hangen en ook nog ín de mond verandert. Het kan worden gezien als de grote broer van ‘de dubbels’.

Terug naar menukaart